郭盔侠以“现做现卖”商业模式，集生产销售功能为一体，通过透明生产、现场直销，缩短了储运时间，剔除了分销环节，使产品的安全性和新鲜度有保证，让顾客买得放心，吃得健康。郭盔侠重新设计了产品及其制作流程，实现了标准化生产，保证了品质一致和口味稳定。
郭盔侠在借鉴国内外先进技术的基础上，自主研制的肉制品微型生产线及生产技术，解决了传统作坊式生产效率低、质量不稳定等弊端，极大地提高了生产效率和产品质量。郭盔侠利用该系统能高效地生产数十种优质肉灌、熏酱制品，产品质量能达到标准。
郭盔侠是隶属于南京郭盔侠餐饮管理有限公司旗下的一个驰名品牌。郭盔侠制作主打梅干菜锅盔以及牛肉锅盔，其门店采用统一的门店形象，采用武侠小说场景布局，让顾客在舒适的环境中就餐。郭盔侠将梅干菜锅盔的味道做到了较好，将梅菜扣肉的独特香味与锅盔美味自然结合，带来阵阵的香气。郭盔侠集多种推广方式于一体，采用郭盔侠品牌策划、郭盔侠广告设计、郭盔侠网络技术、郭盔侠销售管理和郭盔侠市场营销，将郭盔侠品牌的知名度进行了规模的推广。
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