阿豆仔臭豆腐在原有的生产工艺上又加入了水果和蔬菜,把豆腐的营养价值提高了,赤、橙、黄、绿、青、蓝、紫,阿豆仔臭豆腐这七彩果蔬豆腐不仅看起来更有味,吃起来更营养!阿豆仔的豆腐就是采用这种文火,用锅慢慢炸或卤,直到颜色起变化,表面膨胀为止。独特的文火控制技术可以炸出外脆里松、香味醇厚、浸透彻底的豆腐。
阿豆仔臭豆腐根据豆腐的食物特性研制出专用的炸炉、卤锅,选用耐温度的炊具专用材料制成,不含任何对人体有害物质。特质设备采用电子温控准确调节火力,能够锁住营养成分不流失,原汁原味的保存豆腐对健康的神奇功效。臭卤汁沿袭臭豆腐世家200多年的制卤方法,用干冬笋、干香菇、豆豉、苋菜梗等配制而成。香卤汁精选20余种中草药经十几道工序秘制而成,使“闻起来香吃起来更香”。
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