秘制酱汁
芳村榕树头叹佬鸡煲味道鲜美的秘诀,就在于他家的秘制酱汁,特制的鸡酱呈现暗黄色,用筷子蘸上一口浅尝,浓郁的咸香味冲击鼻腔口腔,永远都是鸡煲的较好绿叶!
坚持用新鲜鸡
鸡肉结实有鸡味,还特意Zui后十日用中药喂吃:当归,黄芪,木香,丁香,白芷,蒮香等等,一共9种药材。
独特的炭炉
芳村榕树头叹佬鸡煲创意了不需直接接触都能加热的“炭炉”,这样就能够比较大程度还原炭炉的效果!南风古灶纯手工制造的炭炉焖烧出来的鸡煲,汤汁不会收得太快,这样才能吃到和榕树头下一样的原汁原味。
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