五哥酸菜鱼的酸菜均由标准化酸菜工厂提供上等无铅酸菜，正宗自贡井盐腌制，自然发酵美味更健康，并由工厂统一配送。而且，五哥酸菜鱼的原料与来自聊城2300亩地下温泉养鱼基地，温泉水养出来的鱼脂肪分布均匀，鱼肉不肥不腻，柔韧劲道。半成品冷链统一配送，化繁为简。
五哥酸菜鱼先吃鱼，再涮菜，一锅多吃真实在。五哥酸菜鱼拥有多达20余种新鲜蔬菜和风味凉菜，12种各式口味秘制蘸料，还有各种主食，冷饮可供选择，多样美食一店享受。
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五哥酸菜鱼，是一家以吃川菜为主的酸菜鱼餐厅，特色菜有酸菜鱼、水煮鱼、手撕包菜等。其中，五哥酸菜鱼的酸菜鱼，是道重口味的菜，也是川菜中比较经典的一道菜--里面用酸菜来做配菜，鱼肉味道鲜、咸，还有点辣椒的味道，再加上酸菜的清脆爽口，味道是又酸又辣。
