禾丰粥记店,一个时尚、健康的粥文化品牌。将“粥”这个品牌以多元化的形式在全国迅速发展起来。
禾丰记砂锅粥精选了东北大米,米的浸泡时间和方法都必须讲究。每锅粥需要无数次搅拌,确保米粒略微开花,口感才能富有嚼劲。要从一份生米熬制成的砂锅粥,起码20分钟以上。这样熬成的粥,表面会浮着一层细腻、粘稠,形如膏油的物质,中医称为“米油”,俗称粥油。老板要求每锅粥必须熬出粥油,而且粥油具有很强的滋补作用,四个月大的宝宝都能吃。一般采用砂锅来蓄热。端到桌上的时候依然还是沸腾的,要喝粥不能太着急。
砂锅粥是禾丰记的招牌产品,分量很足。虾线已除,虾背对半剖开,蟹也切成了小块,加上师傅长时间的熬煮,水米交融,米粥里充斥着虾蟹的鲜味,配以适量咸度,喝起来浓稠顺滑,醇厚鲜美。一口入肚,暖心暖胃,超级无敌赞~