麻辣烫起源于四川重庆一带，其主要的特点是其自身无可不烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱。
初小二捞烫包含重庆麻辣烫、飘香冒菜、一人一锅捞烫、重庆小面、川渝特色小吃等多种美味，巧妙的将食材和各种调味作料按一定的比例配制;用新鲜的骨汤代替反复煮沸的辣汤;用香油的自然醇香代替复杂的香料;带给食客视觉、味觉、嗅觉和身心每个感官的美食体验。
初小二捞烫精选新鲜的猪大骨，用大火精心熬制数小时而成的大骨浓汤，不能不仅能喝、好喝，而且营养。再配上渝味的配料，有厚重绵长、麻辣香柔带来的满足感，二者相结合，让口味更加回味无穷。
初小二捞烫现拥有四种项目模式：初小二冒菜、初小二捞烫(创业店)、初小二捞烫历经多年的发展和壮大，初小二从一家直营店发展到上千家加盟店，其口味和品牌都经过了市场的考验，收到了良好的品牌声誉和口碑。
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