“蓉记香辣蟹” 21年来，是专注做川味香辣蟹的品牌，将香辣的川式烹饪融合进海鲜自身的鲜美质地，从而打造了汁多香溢、 惹人不禁吮手指的川派海鲜， 在深圳家喻户晓。“蟹觅”创立于2019年，是在蓉记香辣蟹的基础上， 结合市场年轻人的需求，创建的属于年轻吃货的新品牌，继承了蓉记一贯的川式海鲜做法，味道更刺激美味，形式更喜庆有趣。
与蟹的缘分，眨眼就已二十余年。在一切求快的今天，安下心做好这只蟹，是我们不随波逐流的初心!二十余年间，踏遍祖国东南西北，远渡印度、东南亚，直至我们发现这只大青蟹。青蟹的一生要蜕壳13次，完成Zui后1次蜕壳的青蟹，Zui为成熟肥美，外壳硬度Zui强，大火生炒，肉质格外的鲜美，我们更以30多种香料调和，以18个小时慢火熬制酱料，每日活蟹现点现杀，大火爆香，文火入味，对火候的掌控，对辅料的讲究，一丝都不马虎。
硬壳大青蟹，生炒硬手艺，坚持20年，见证了客人的悲欢离合，更见证了深圳的日月星转!蟹生猛，硬气外露，手艺比蟹更硬!一身硬气，横行深圳20年，手艺不好不敢生炒!吃蟹要硬壳，是螃蟹与手艺的较量，做人要硬气，才敢横行霸道
深蓉记重视吸纳人才、培养人才，拥有一支充满活力、积极向上的团队，企业中每一位员工都以把“深蓉记蟹觅” 打造成蟹主题连锁餐厅一线品牌为目标。秉承感恩、敬业、责任、关爱的价值观，用心服务、尽善尽美的经营理念，崇尚因果、科学管理、绿色健康的饮食观念，将为中国传统饮食文化续写新的篇章!
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