卤味生意好做吗！开卤菜店并不难，门槛是比较低的，不过新手创业有很多方面都是需要注意的，淮黑十八卤下面带大家一起来看一下：
一、注意品牌选择
现在创业者大都选择加盟的形式创业，加盟品牌是关键。既然是开卤菜店，品牌的选择至关重要，选择一个有实力的加盟品牌，对你后期的经营影响是非常大的。在选择品牌的时候，一定要多考察了解品牌的实力，去总部进行实地考察。了解品牌的规模和加盟扶持，好品牌有口碑效应，才能赚钱。
二、注意产品口味
做卤菜生意，口味是吸引客户的关键要素，卤菜店美味又健康卫生的话能给人留下好印象，才能有回头客。应该选择秘制配方精心酿制的口味，还要可以根据地方口味做调整，这样的口味才是适合的。
三、注意店面选址
如果是初入餐饮行业的创业者不用怕，加盟品牌卤菜总部帮你选址，卤菜店可在街道、繁华区、商场、超市、集贸市场、菜场、居民小区、夜市等地方都是不错的选择，地址选好了客源就不用愁。
四、让顾客感受到物美价廉
顾客买东西无非想物美价廉。我们可以采取顾客进店消费，将不值钱的一些小菜免费送，比如只要你购买了20元的卤菜，就能获的一份五块钱的凉拌菜，实际上五块钱的凉拌菜成本也就在一两元，但是对于顾客来说就感觉“占便宜”了。等顾客把有免费凉菜送的信息告诉更多的人，这样在短时间内就能吸引到更多的新用户。
五、认识到回头客的重要性
一般来说，一个店里的利润，80%靠的是回头客带来的。所以，我们要认识到回头客的重要性。回头客比较稳定，我们可以针对回头客做好服务，比如抹去零头，多送一些卤菜，有新品先给老顾客品尝等措施。
小本创业来说，投资卤菜生意，小本投资，经营简单，选址灵活，利润空间也非常不错，是不可错过的创业商机，不过，想在餐饮市场收获商机，不仅仅需要创业者自身的努力，选择如淮黑十八卤这样有实力的卤菜品牌加盟，也是赢得市场的好方法，大品牌为您保驾护航，新手也能轻松赢得市场，收获好生意！
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