那么，作文餐饮创业者，是应该选择大众餐饮类目，还是要铤而走险面向小众市场?其实，应该各有各的出路吧。恰如那一道用卤汤做锅底的卤颜悦色，它就是大众餐饮项目的典型代表。卤颜悦色主打鲜卤现捞牛骨卤汤火锅，号称“一牛用一脊，紫铜锅养生、冰火两相卤、中草药入味”，既迎合了大众人群对火锅的狂热喜好，又做到了与众不同，另辟蹊径，在餐饮行业牢牢站稳了脚跟。
卤颜悦色采用传自乾隆年间的秘制工艺，紫铜锅养生，牛骨髓美白，中草药固本培元，冰火双重卤制口感香嫩入口即化，的确是让人拍案叫绝。更值得一提的是，卤颜悦色不仅在色香味表现上独树一帜，而且还创造性的推出了一店多开的营业模式。一家卤颜悦色店，同时扮演者火锅店、卤味店、炸串店、酒场店、外卖店、宵夜店的角色，集合了大众人群喜爱的各类美食于一体，也因此吸引了众多美食爱好者的关注。
卤颜悦色不只是做火锅堪称一绝，旗下还拥有多款网红美食。风情独特的成都四宝，独树一帜的椒房玫瑰，还有四季牛肉、梦幻企鹅、荔枝虾球、一米肥牛、许愿面、爱情解药，每一个网红菜品下面都聚集着一大批钟爱它的粉丝。无论是普通工作日，还是在节假日，卤颜悦色都用着一批美食吸引了人流如织，N倍客流进店，N倍效益回报，让业界同行羡慕不已。
餐饮行业说好做就好做，说不好做也不好做，关键要看品牌自身何去何从。卤颜悦色既不忘传承老工艺，又不往紧跟新时代，做到了传承与潮流并举，健康与美味相伴，自然能在餐饮市场稳稳立足。做餐饮，选择卤颜悦色就对了。
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