一种状况是中式快餐加盟店与顾客类型不符,尽管外表看起来客流量很大,由于年纪、工作、消费水平及消费偏好与方针和顾客特征不符,多数人都不可能常常来用餐,导致有效客源缺乏。顾客的各项特征中对餐厅运营影响非常大的是消费水平,如果在低收入人群密布的当地,比方小商品批发市场周围开一家很贵的快餐店,餐厅外面人虽然很多,但因消费太高而很少进店用餐,餐厅生意必定不会好。选址不能光看客流的肯定数量,更重要的是调查方针顾客的类型和数量,看其能否到达要求。加盟米多面多的话总部会有专业人员对接各个外卖平台数据,根据顾客单量进行商圈分析,竞争对手分析,帮您选址。
二呢是主力店或商圈不成熟,客源太少,即便所有人都来用餐也不能实现满足的营业额。现在全国各地的快餐加盟业竞赛剧烈,新开业的商场生意一般不会太好,客流量很小,一般需要养一段时刻才干到不错的客流量和营业水平。新商场开在成熟商圈内客流培育时刻相对短一些,如果新商场作为主力店开在新商圈里,客流培育时刻会更长,危险相当大。快餐加盟连锁店可能是依托商场生计的附着店,顾客来历主要依靠商场的客流。如果快餐店开在不成熟的主力店及商圈内,通常会象商场一样遇到客源缺乏的问题,开业初期赔钱的可能性极大。
第三种状况是由于方位欠好,顾客进店不方便或由于竞争对手阻拦导致客源缺乏,尽管外面客流量很大,但对餐厅的实践奉献却不大,许多快餐店所犯过错都归于这种类型。
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