特色小吃店的开店方案及促销方案
投资开店局限性
手持5万,可投资的项目有局限,就拿我开小吃店来说,我接受的租金是,80平方米月租金3000元以下。最好选择靠闹市又近农贸市场的地方。租金领取最好是一个月一付,或三个月一付!
装修及设备
店面墙体粉白,做吊顶,装灯装排气,80平方起码5000元;地面陶瓷装饰3000元。厨房装饰及设备4000元,15套椅桌6000元,空调两台 6000元,餐具购买2000元。尽管投资不太,但开小吃店要体现雅致,人的食欲与环境往往有必定的关联。我青睐在墙上贴一些小吃特色的介绍:来历,口感,相干名人。在每张桌上有一两本本店小吃的介绍册。装饰期为一个月。
经营特色
小吃的最大特点,就是做一些普通人做不好,但收益相当高的食品。如果不是加盟店,投资这5万,最少做老板的是一个美食专家,能做出各种适合地方习惯的美食来,再规范化制作过程。我在杭州,做的是有少量杭帮菜咸淡品尝特点,最大程度地表示粤式风格。
开小吃店员工应用
请两班员工,一个收款,一个收桌兼洗碗,三个在厨房式窗口内操作,一个派外卖送货。收款人是老板或相任人当的,关系到打折促销问题管理。员工要统一服装,员工聘用要交200元押金,统一服装问题差不多算投资相抵,不算统一服装方面的投资。员工根本工资为800-1200元,再将每月营业额的5%做员工奖金,按出勤率平均分配。
营销策略
1、为了节约本钱,可以印名片式的小广告分发在附近的小区或商店或市场中。除了装饰置物再留3000元做流动资金外,尽量用在广告上。
2、开业前一个月派发8折优惠券。
3、抽牌打折。收款台预备一副60个牌的扑克,有一个1,一个2,一个3,一个4,一个5,一个6,一个7,一个8,一个9,一个王,抽中王,买10元多送10元票券,抽中123456789,抽中什么,按抽中数字定折扣率,如抽中8,打8折,所购10元券再多送2元。
开店经验总结
开小吃店,做的是特色,普通人不想做而做不好的食品,着重的是地方品尝,食品档次高,毛收益率才高。食品再好吃,推销手段也要独一无二。本店采纳抽牌打折,是一种买一送一机率销售手段,让享用美食的人类获得打折刺激,也是一个乐子。
加盟征询电话:4000-1688-49