基围虾，俗称麻虾，是广东沿海一带常见的一种海鲜，它的肉质鲜嫩，且含有大量优质蛋白，只需简单地用开水烫熟，蘸点蘸料就可以开吃了，这样看来基围虾有什么营养价值呢？吃基围虾对身体有什么益处呢？下面咱们一起来了解！
首先，基围虾营养丰富，含钙含锌量比较多，也是优质的蛋白质来源。它富含了维生素、脂肪酸等。维生素a、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量岂但低，且多为不饱和脂肪酸，具备防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；其次，基围虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具备重要的调理作用，能很好的维护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，避免动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；再者，基围虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”；另外，基围虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，水分含量较多，所以肉质细嫩，容易消化吸收，适合病人、老年人和儿童食用。
基围虾这么营养，难道不研究下怎么吃更爽吗？以下三种吃法绝对让你对虾的美味又加深了
1、蛋滑虾仁
预备虾做成虾仁放入碗中加盐、料酒、蛋白、玉米淀粉拌匀备用，鸡蛋打散参加葱花、少许盐拌匀，将腌制好的虾仁放入热水中七成熟捞出放入蛋液中拌匀，最后起锅烧油，将混合吓人的蛋液倒入锅中，待蛋液四周开始熟了迅速将蛋打散，等蛋液根本熟了立马关火盛盘，不要煮太老，不然就不鲜了。
2、秘制虾粥
预备工作:将米淘净，姜切丝葱切葱花，香菜洗净切段，鲜虾去壳参与少许白糖、盐拌匀。
步骤：将米倒入高压锅内参加适量的水，大火煮至3-5分钟，关火，倒入一点植物油，将之前预备好的姜倒入锅中，最后放虾依照个人品尝继续熬制至粥稠，加盐、葱花、香菜，美味又营养的虾粥就完成啦。
3、香辣虾
预备工作：辣椒油，将虾剪须去枪去虾线、红尖椒切碎、干辣椒、香菜切段、姜切片、葱切葱花、大蒜剥瓣。
步骤：起锅烧油，将预备好的虾放入油锅中炸至金黄捞出，锅中留少许油，放入姜、蒜、干辣椒炒香再放入红辣椒拌匀之后放入炸好的虾，依照个人品尝参加调料，最后淋入辣椒油出锅即可，当然为了美观也可以本人摆盘哦。没吃过的小同伴可以先去尝尝0048香辣虾，这是小编自己比较爱吃的香辣虾，品尝好，吃完还能烫菜，让你尽情吃！
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