不知从什么时候起，串串风靡大街小巷，撸串成了一种潮流，街头巷尾的串串受全民追捧。竹签串上各种菜，本人端着盘子捡菜连着竹签带菜扔锅里涮煮，完了再数数多少签儿，按签儿付账。浅棕色的矮方桌，长凳子，一锅红汤，和一大把一大把的竹签形成了一道特别风景。四川的串串火锅，品尝麻辣鲜香，一锅红油涮着各种荤素串串，那叫一个馋涎欲滴。
都想吃正宗的四川串串，那不能想吃就去成都啊，所以，小编就经常去大街小巷寻找美食，吃了诸多家的串串香，什么宽窄巷子、大嘴巴串串香等都各有特色，滋味可观。今天小编倒不是推荐大家去哪一家，而是本人在家做串串香，就不必大热天出去吃一身汗了。
串串香以麻、辣、鲜、香、为主味缺一不可，在最早的时候做底料底汤很是麻烦。但是如今市面上具备十分多的“懒人方便底料”可以应用，也就为制作省了十分多的功夫和时间。你所预备就是以下食材。
物料：牛肉1块、黄瓜1根、海带结200克、莲藕2节、鲜虾250克、鹌鹑蛋250克、杏鲍菇2个、洁净竹签适量、淀粉1匙（可以买本人青睐吃的食材）
调味：牛油火锅底料砖1块、白胡椒粉少许、高汤1碗、味精1小匙、盐少许、熟芝麻1匙
制作步骤：
1、黄瓜切成片，海带最好买打结的由于这样的海带口感会比较好一点但是清洗的时候要多洗几回；
2、牛肉切成片参加少许胡椒粉腌制十五分钟，然后抓点淀粉备用；
3、莲藕去皮后切成圆片，厚度不太薄；
4、鹌鹑蛋小火煮熟并去壳；
5、鲜虾依据方便什么种类都行只需新鲜就好；
6、杏鲍菇切斜刀或直接切片都可以；
7、物料都预备好后，把竹签清洗洁净并用开水烫一会。然后把所有食材串起来；
8、这个时候就能开始制作了，干锅的时候把白芝麻稍微炒香备用；
9、锅热水顺次把物料煮熟拿出，食材最好以先蔬菜后海鲜再肉的顺序煮熟；
10、食材煮好后开始制作汤底，锅中参加高汤一碗再参与少许水。倒入牛油火锅汤底砖一块煮化并参加调味；
11、待汤底煮一会后把串串放入稍微煮泡一会，火不需求大；
12、最后就是倒入增加香味的白芝麻，这个增加香味的小诀窍不能少哦；试试或许您也会青睐。
小贴士：物料在水煮的时候依据食材特性稍微控制一下，以免煮烂了营养口感。
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