无论南方人还是北方人，在饮食方面上都比较青睐喝粥，因而粥铺不断是餐饮市场的佼佼者，深受投资者的关注，纷纷下海开粥铺，企图分得一杯羹。
10年前，台州人罗永宝来到宁波，在从事了多个领域后，他发现开粥店有商机，于是硬是凭着本人的熬粥秘方和辛勤奋动，用5年的时间“熬”成了百万富翁。
开粥铺根本没有淡旺季
喝粥在广东等地十分风行，并且近年来有向全国各地蔓延之势。“诸多人大鱼大肉吃腻了，喝一碗粥对他们来说是一种享用。”罗永宝说，对一些白领来说，喝粥比快餐还快，更顺应高节拍生活的要求。同时，粥并不只仅是年轻人的美食，诸多上年纪的老人也是粥店里的常客。
上午10点左右对一些快餐店和饭店来说，往往是生意比较清淡的时段，有些甚至已开始张罗午餐，但此时罗永宝粥店的生意却仍然红火，来喝粥的客人络绎不绝。记者数了数，店里粥的种类多达80多种，分美容、养生、山珍、海鲜等四大类。
开粥铺怎样呢?“开粥店根本没有淡旺季。”罗永宝说，他的粥店24小时营业，虽然这样会增加不少本钱，但对粥店的品牌形象是一个很大的推广。考虑到诸多人光喝粥会吃不饱，罗永宝还在店里提供凉菜、点心等食品，而且提供外卖服务。 “宁波的外卖市场潜力突出，估计至少能增加20%的营业额。”罗永宝透露。
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