咖啡随着人类的生活条件提升，而逐步成为白领等上班族的热门饮品，因而各种特色咖啡厅一直涌入市场，同时也培养了不受成功人士，而两岸咖啡的开创人--金梅央，就是其中一位。
金梅央，在不认识她的人的眼中，是一位漂亮，并且看起来弱不禁风的江南女子，但她的聪明与睿智，却协助她成为规模庞大的“两岸咖啡”企业的实际掌门人。 这位看似柔弱的女子，亲手打造了遍布全国300多家的“两岸咖啡”。
金梅央一开始在义乌小商品市场做贸易。经营咖啡西餐连锁前，她从事过许多领域，包含纺织、电子、房地产投资，还开过拥有近1万名员工的大型拉链工厂。
金梅央素来就是个青睐时髦和精致的女子，早期做生意，和顾客约在香格里拉，喝100多块钱一杯的咖啡，敏感聪慧的她，觉得精致的咖啡厅是个商机，后来就果敢关掉拉链厂，开始咖啡业的经营。对于“两岸咖啡”，她的定位是服务于高端的商务人士，追求精致。诸多人想要加盟，但她以为，不是有钱，就可以加盟“两岸咖啡”，加盟业主必需先认可“两岸咖啡”的定位与成功经验，不可以“挂羊头、卖狗肉”，“两岸咖啡”经营的是最高级的西餐咖啡领域，在店里不能打牌、喝酒，否则变成棋牌室、酒吧，就变味了。
金梅央说：“爱护品牌，我必定要有所坚持，打造一个契合国家商务人士的咖啡西餐平台。经营品牌，不能只看眼前那一点加盟费。”
在杭州打造“两岸咖啡”的时候，她发现卫生间的清洁情况不尽如人意，就本人动手里里外外擦了一遍，又把马桶刷得清清爽爽，然后告诉担任卫生的大姐：就要这么洁净。在这3年里，金梅央全力经营着“两岸”品牌，像关照本人家一样保护着专卖店的所有细节。
两岸咖啡怎样呢?暖和的咖啡、倾城的微笑。在不认识的人眼中，她仅是一位漂亮、温婉的江南女子，但每次采访金梅央，总能感遭到她淡淡的微笑中包括着坚强，优雅的举止中暗藏着雄心壮志。金梅央憧憬的是全世界能从“两岸咖啡”中更深化地了解国家的文明、认可国家的文明。
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