西安宫廷香酥牛肉饼也称千层牛肉饼已经走过一千二百多年的历史，在唐代，此饼曾为宫廷御点，安史之乱时，宫中御厨们流落到民间，在长安城内发售此饼大有知名度，唐代著名诗人白居易《寄胡麻饼与杨万州》一诗中写道：胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉，寄与饥馋杨大使，尝香得似辅兴无。诗中的胡麻饼指的就是指的香酥牛肉饼。
时代变迁，调料大师在承继了祖先配方和制作工艺基础上又有新的创新和突破，香酥牛肉饼品尝又上一个新台阶，并新创品牌。旧时王榭堂前燕，飞入寻常百姓家。
现在咱们每个人都可以口味到曾经只有皇帝才有机会享受的香酥牛肉饼。香酥牛肉饼，所调出来的面晶莹透亮，肉馅色泽鲜嫩。它以色泽金黄，口感外酥里嫩，油而不腻，品尝独一无二，香飘四溢而出名。
更重要的是它制作工艺十分具备观赏性，真是面皮薄如纸，肉馅多又鲜特别是饼要出炉的时候，令人垂涎的香气飞入寻常百姓家中，真是好闻好看又好吃!进入北京市场，得到了大家的认同，而且迅速火爆起来。北京人几乎都知道香酥牛肉饼，如今牛肉饼已经传入到上海、大连等地。场面同样火暴!
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