餐饮是典型的地利经济,七分选址、三分经营。店面的正确选址,会直接决定以后经营状况以及决定店铺的命运,可见选址极为重要。正所谓:“定址定江山”。
近几年来大资料的进步,为开店选址提供了一条捷径,大资料选址平台作为餐饮大资料使用平台,为餐饮企业提供一站式智能选址服务,为开店精准定位,快速选址,过滤百万风险,降本增效。
众化集团这家餐企,率先采纳大资料平台,为快速选址、高效开店,快速扩张,处理开店三大问题,为开店成功打下坚实基础。
第一、处理了去哪开店?
采纳大资料平台,洞察全国餐饮市场,实现城市分级分类精细化分析,构建城市开店战略途径布局,全景大资料生成专卖店商圈指标评价体制,从而有效断定区域商机潜力和商圈类型,数字化制订“分区域”“分商圈”的精细化运营策略,为开店更好地看清战局,处理去哪开店的问题。
第二、店面具体开在哪里?
众化餐企利用大资料平台,分区域、分城市、分商圈深化分析之后,大资料可以精准锁定城市机会商圈,通过专业资料模型分析,为商圈成熟度、周边竞争力、客群消费力、交通便携性和人口密集度进行综合评分,精细化、智能化,规划城市,严控开店风险,有效提升开店成功率,快速抓住旺铺机会。
第三、市场适合开什么样的店?
区域爆品和商圈爆品也是餐企选址的重要参考要素,采纳大资料基于商圈地位,智能出现商圈热词评估、流行菜排名、热门餐厅排名等,让餐企可以把握商圈餐饮潮流,了解目的消费者菜品偏好,从而在选址决策时,能够做好菜品创新研发,菜品优选协助餐企确定餐厅开店的餐饮品类。
众化集团采纳大资料平台精准锁定竞争对手,进行精细化统计分析,包含商户总数、品类总数、品类饱和度、开店率和关店率,这些都是餐厅选址必需要清晰的要素。透过竞争分析、客户洞察、外卖洞察和菜品优选的服务,既能协助餐企快速有效的决策店开在哪,又能明确本人想要开店的品类。
选址就是选客流,大资料平台可以协助餐企进行客户洞察,对商圈内消费者就餐行为和态度进行深化洞察,从就餐场景、品类选择、餐厅选择、菜品选择、食材品尝偏好、点单领取偏好等角度掌握消费变革趋势,绘制商圈食客画像,及时了解客户需要,进而确定商圈客群能否为目的客群。
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