在理解卖酸辣粉的收益有多少之前，咱们先理解一下投资酸辣粉的钱需求多少。酸辣粉这种小吃开店比较灵活，可以在小区，可以在街道小巷子里，只需品尝纯正，不怕没人光顾，所以说场地面积有个50平方即可，对于装修条件也不必太高，按300元/月就可以，房租5000元/月，设施投资（例如灶具、冰箱、消毒柜、刀具、碗具、燃气灶类等）大约投入在3万元左右，原料投资（红薯粉、大米、调料、油等）大约需求3000元左右，尽管对店面条件不高，但是相干的营业执照还是需求的，普通相干证件办理下来钱应该在2000元左右，健康证80元/人，限于普通制作人员。至少要雇佣一名人员，工资按2000元/月/人，推广钱2000元，开业钱2000元，水电杂费1500元/月，流动资金1万元，综合统计总投资钱为：6.258万元。（以上钱为预估，可能与实际状况有所差别，仅供参考）
这样看来卖酸辣粉的收益有多大呢？市场上能达到品质条件的红薯粉普通价格在6元/斤，酸辣粉品质的好坏直接影响酸辣粉的口感，如今多数酸辣粉存在粗细不均匀的状况，这就说明酸辣粉制作工艺很差，以前酸辣粉制作都是老一辈依据经验和如今工艺联合而成的，尽管机械代替了人力，但是代替不了传统工艺，所以品质比较好的价格都比较贵，一斤红薯粉大约可以做到8-10碗左右，也就是6-7毛费用一碗。如今一斤五花肉市价在11元/斤，一斤五花肉做成酸辣粉炸酱浇头可以加15-20份，也就差不多一碗要1块费用，一碗正宗重庆酸辣粉参与的调味料大约有十几种，通过对酸辣粉配方的技术添加量的计算这一局部差不多在1.5元左右，然后是餐具这一块大约是在3毛费用左右。这样算下来，一份正宗的重庆酸辣粉本钱价在3.5元左右，目前市场一份酸辣粉价格在8元左右，也就是毛利在4.5，去掉人工等本钱一碗净利在4元左右，所以说收益还是比较不错的。
卖酸辣粉的收益有多大？通过小编的分析，大家应该有必定理解了吧，现在在这种大环境比较萧条的状况下，餐饮领域遭到的影响还是相对较小的，特别是这种投资较小，收益较高的领域还是值得创业者考虑的。
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