面食，用面粉制作的食品的总称。历史悠久，风味各异，品种繁多，主要有面条、馒头、花卷、油条、麻什、烧饼、饺子、包子、凉皮、馄饨、麻花等，西餐有面包、各种烤饼等。主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同种类的面食。面食从熟制方法上可以分为蒸、煮、烙、煎、烤、炸、焖等几大类型。制作的方法不同营养素损失也有所不同。山西面食品种多、花样多也是人们爱食面的一个原因。即使是一般家庭主妇都能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面、玉米面、黄米面、土豆淀粉、红薯淀粉等等做成几百种面食，象刀削面、拉面、揪疙瘩、推窝窝、灌肠等等。如果是到了厨师手里，更是花样翻新，在山西就有280种之多。
豪爷拌面丰富消费场景，南北通吃，外卖+堂食，不限时段，老少皆宜。豪爷潜心研究五十年，每到一处便潜心学习当地做面工艺，并邀面友品尝。一次，因汤面太烫，...
2022-05-05
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2022-03-22
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2022-02-22
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2021-12-16
10月22日，由世界中餐业联合会、大同市人民政府主办，山西省烹饪餐饮饭店行业协会、大同市餐饮饭店业协会协办，益海嘉里金龙鱼战略支持，大同...
2021-11-02
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