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章鱼烧在日本已有70多年的历史,是日本民间一种流传很久的风味小吃,听说章鱼烧较早出于大阪会津屋的开创人远藤留吉之手。1935年时,远藤留吉开始应用章鱼作为物料,并在面糊里调入滋味,煎烧出的章鱼烧丸大受人类的欢迎。因每颗章鱼丸里都有鲜章鱼肉,其味鲜而香,营养非常丰富,广受消费者喜欢,故得其名为章鱼小丸子,又名章鱼烧,很快,章鱼小丸子从大阪红遍整个日本。
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