被誉为法国名厨的佐客·巴伦(ZOOKER BALEN) 生于1860年里昂近郊 Collonges-au-Mont 。当他还是个孩子的时候，对厨艺就表示出浓厚兴致。
佐客·巴伦(ZOOKER BALEN) 的成名作是法式牛排。这是1885年，他为当时的宫廷庆典预备美味佳肴特别创作的。用特别甄选的牛肉料理后，用油煎至表面成金黄，并注入白葡萄酒，不只烹制手法特别，它还要求口味者具有必定的食用技巧，这在当时让公爵夫人大为欣赏。
佐客·巴伦为此论述道：“烹饪和音乐一样，在方式上很难有所创建，越来越多的是在于诠释。”或许正是法国人特有的惊人浪漫与异想天开，才发明了佐客·巴伦。 侯爵夫人不只赏识佐客·巴伦(ZOOKER BALEN) 的厨艺才干，还赞助他开设了本人的牛排店，店名即“ZOOKER STEAK”。
在近百年的进步历程中，佐客牛排 (ZOOKER STEAK) 不断是牛排领域的引路者。
在一片布满无限活力与可能的机遇面前，法国佐客(ZOOKER STEAK)品牌的传奇旅程开始向国家延伸，2009年国家大陆一家牛排旗舰店在开业，佐客国家经典之旅由此起步。目前，佐客已在国家大陆拥有众多家分店，覆盖全国一、二级城市三十多个，构成了完善的市场网络。
法国佐客牛排的经典之旅，一定将在国家续写出永久的品牌传奇，而且从这里走向更为广阔的全新历程！
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