自助旋转火锅是国家传统火锅借鉴日式回转寿司的一种新型餐饮形式。同回转寿司相似,将火锅食材放在容器里摆在运输带上,运输带围绕餐厅的座位而行,客户可依据个人喜好来选择差异的食材。付款多为按位收费,客户也可以另付费选择特殊食材。
自助旋转火锅的运输带上除了火锅食材之外,还有别的小吃、水果、甜点、汤底等。自助旋转火锅店面装修通常比传统火锅更为时髦,而客户也有了越来越多的选择性。食材放在运输带上的时间也相对较短,提升/增加了食材的新鲜。通常在店内有集中的调味台和饮料机供客户自行取用,调料品种有麻酱、沙茶酱、酱油、辣油、陈醋等数十种。自助旋转火锅实现了传统餐厅的人力服务到科技自动服务的跨越,节省了人力本钱,但店内装修较为复杂,需求越来越多考虑运输带的设计和餐座的设计。
自助旋转火锅的旋转小火锅实现了传统餐厅的人力服务到科技自动服务的跨越,自助旋转火锅店面装修通常比传统的火锅更为时髦,而客户也有了越来越多的选择性,比传统火锅更节省人力本钱,更大程度的提升了生产力及生产效率,将火锅食材放在容器里摆在运输带上,运输带围绕餐厅的作为而行,客户可依据个人喜好来选择差异的食材。面对火锅领域现状,自助旋转火锅旋转小火锅的进步已经是大势所趋了。