自中刀削面加盟品牌怎么样？
自中刀削面加盟详情：
自中刀削面餮馆成立于1990年8月。主营;红烧鸡丁刀削面、香菇麻辣刀削面等。兼营：精美小菜、酒。借鉴了现代快餐以简便、明快的风格，突破了过去传统经营理念上的模式。自中刀削面以其风味独特，配料精良享誉古城。其主要原料:新鲜鸡脯肉和优质面粉。调料结合传统配方，以二十多种中药和香料配制而成。具有活血，开胃，祛寒，助消化及解酒毒等滋补作用。
河南省开封市自中饮食有限公司注册商标“红自中”、“自中刀削面”，下设饮食文化品牌“自中刀削面”。总部设在开封市延庆亍47号院，至今已开办30家加盟店，一个老店，一个自营店。
关于刀削面有一个古老的传说：蒙古鞑靼侵占中原后，建立元朝。为防止汉人造反起义，他们将家家户户的金属全部没收，并规定10户用厨刀一把，切菜做饭轮流使用，用后再交回鞑靼保管。一天中午，一位老婆婆和好面后，让老汉去取刀，结果刀被别人取走，老汉只好返回。在出鞑靼的大门时，老汉的脚被一块薄铁皮碰了一下，他顺手捡起来揣在怀里。
回家后，锅开得直响，全家人等刀切面条吃，可是刀没取回来，老汉急得团团转，忽然想起怀里的铁皮，就取出来说：就用这个铁皮切面吧!老婆婆一看，铁皮薄而软，嘟囔着说："这样软的东西怎能切面条?"老汉气愤地说："切不动就削。""削"字提醒了老婆，她把面团放在一块木板上，左手端起，右手持铁片，站在开水锅边"削"面，一片片面叶落入锅内，煮熟后捞到碗里，浇上卤汁让老汉先吃，老汉边吃边说："好得很，好得很，以后不用再去取厨刀切面了。"这样一传十，十传百，传遍了晋中大地。
