火锅不只是美食，并且蕴含着饮食文明的内涵，为人类口味倍添雅趣。吃火锅时，男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的火锅，把臂共话，举箸大啖，温情荡漾，洋溢着热烈融洽的气氛，适合了大团圆这一国家传统文明。
在东北，人类招待客人时，火锅里的菜摆放颇有规矩：前飞后走，左鱼右虾，周围轻撒菜花，即飞禽类肉放在火锅对炉口的前方，走兽类肉放于火锅后边，左边是鱼类，右边是虾类，各种菜丝稍许放一些，宛若"众星捧月"以示尊敬。若对待不请自来，则把两个特大肉丸子放在火锅前边，后边是走兽类肉，示意你离去。
在重庆，吃火锅也有考究，调料普通选用根本的葱姜蒜和香油，这样才能吃出火锅的原汁原味。烫菜有有规矩，先吃毛肚鸭肠一类的食材，烫法是：七上八下，这样烫出来的菜才嫩。招待客人或是和朋友聚餐，一顿火锅再加上几瓶重庆人青睐的江小白，才能契合重庆人火辣热情的性格 。
台湾客家人多在大年初七这天吃火锅，火锅用料有七样是少不了的，即芹菜、蒜、葱、芜菜、韭菜、鱼、肉，这区别寓意："勤快、会算、聪明、人缘好、时间久幸福、有余、富足"。
正味火锅研究所:系专业从事重庆火锅技术、火锅菜品的开发、研究的专业机构，拥有多名重庆知名火锅研发、技术顾问，是奇火锅技术的扶持，该火锅研究所在全国也是难得的。
管理队伍:由10多位拥有丰富经验实作经验的组成，平均每人拥有3个以上全国性特许经营项目管理、开发、宣传、营运经验。
培训中心:拥有专业的理论教室与设施齐全的培训厨房及实习培训基地，培训教师具备丰富的餐饮教育经验、餐饮经营经验，从事餐饮及培训工作都在6年以上。
营运中心:加盟商后续支持服务的具体执行部门，拥有几十位专 业知识丰富、技术水平过硬的支持人员，长期巡视于全国各地，为加 盟商提供现场支持与督导工作，并对单店履行全程资料化管理服务。
要得食品公司:主要生产要得系列食品、调味品、火锅菜品、要得锅 底料等产品，是各加盟店产品后续服务的有力扶持。
物流中心:物流中心几年进步，已经构成料科学化、正当化、常 规化、网络化配送体制，长期与相干知名物流企业保持合格合作关系， 并得到了加盟商的认同，提供了配送效率。
