2003年,由于网络情缘,人田本腴不远千里来到,他的恋人叫张敏。2005年这对夫妻在开出一家品尝的刨冰泡沫红茶店“找茶”,随后进步了30多家加盟店。
定位:边逛边吃的年轻人
2003年夏,在“把刨冰当饭吃”的田本腴,发现满大街找不到正宗的刨冰。 在田本腴看来,正宗的红豆冰,要用带香味的特殊糖水,把红豆煮得十分绵软。的做法是用糖精水,红豆嚼起来是硬的。于是,他的脑子里冒出“卖正宗刨冰”的想法。
2005年3月,他和张敏加盟了12万元,在万达商业广场租了一间10平方米的铺位,以“外卖店”的方式开出了一家“找茶”。田本腴说,在,15—30岁的年轻人青睐边逛边吃,不设座位既降低本钱,也顺应他们的要求。
如今,田本腴的加盟店也多开设在繁华的商圈,吃喝玩乐集中,人流量大,提升/增加了饮品的销售。
品尝:混合台湾+武汉
“咱们的自有工艺是独一无二的。”田本腴说,那时武汉的甜品卖得很廉价,大多不超过4元。“找茶”的芒果汁卖6元,刚开始每天能卖出几份就可观了。
田本腴的甜品做法源自台湾,原料选用鲜果、新冰,有的水果甚至从台湾运来。夫妻俩把做好的饮品送给路人和邻居免费口味,再依据大家的意见一直调整,改良了一些太甜的种类。
熬到第3个月,夏天来临,“找茶”现场制作的水果捞、水果刨冰好看又好吃,生意终于火了起来。田本腴还一直从台湾引进一些新饮品,产品多达300余种,客户逐步承受了价格。
利器:把握自有工艺控制加盟
生意可观,要求加盟的商户纷至沓来。田本腴夫妻规定,加盟店不必交加盟费,但必需从总店进货。这岂但提升/增加甜品的品尝与总店一致,扩张了生意,更赚足了供货费。
目前,“找茶”在武汉的加盟店已有30多家,并涉足大连、重庆、北京等地。今年1月,他们在北京的第二家店进驻西单。夫妻俩相信,“刨冰也能分到一杯奥运羹”。
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