"沾化冬枣"产于沾化县境内，是一种珍贵稀有的鲜食果品。十几年来，沾化县一直探索开发之路，使之造福人们。现在，这一稀有资源终于从庭院走向大田，其规模一直加大。1995年5月，在"全国首届百家特产之乡"评选活动中，沾化县被命名为"国家冬枣之乡"。到目前为止，全县已开发密植园8万亩，年产量可达200万公斤。沾化冬枣成熟期晚(10月中下旬成熟)，状如苹果，有"小苹果"之称。平均单果重20g左右;色泽光亮赭红;味质优佳，皮薄肉脆，细嫩多汁，甘甜清香，营养丰富。经北京营养源研究所分析化验，沾化冬枣含人体所需的19氨基酸和A、B、C、P等多种维生素，含可溶性固形物34-38%，维生素C352cg/100g。与其它果品相比，是苹果的70倍，梨的140倍，营养价值为"百果之冠"，被誉为"百果王"、"活维生素丸"。一位领导口味后称赞沾化冬枣为"天下奇果"，美国俄勒岗大学园艺农学院生命科研所主任鲍依尔、教授福基高米口味后，称其为"世界优先果品"。
茫茫枣园连天碧，串串琼珠接地红。这是沾化冬枣成熟季节的情景。"
全县冬枣共有50万亩，年产6亿斤，销售实现目的近30亿元，80%农户都是靠冬枣致富，沾化冬枣一项人均增收达7500元。"沾化县副县长、冬枣办主任郭丰青跟冬枣打了二十多年交道，说起冬枣没有不知道的。
然而，在冬枣树大面积种植前，"沾化农民实现目的曾多年是稳定的倒数优先名"。
沾化冬枣栽植历史悠久，民间有"先有冬枣树，后有沾化县"之说，百姓自古就有"房前屋后三棵枣树"的习惯。可是，从庭院走入大田，还是从上世纪80年代开始。
沾化面临渤海湾，又是黄河冲积平原，土壤偏碱性，气候也很独一无二。"有意思的是，这片土地上种别的都不适合，连很好活的白蜡树也长不好，可偏偏合适种枣。并且只有沾化能种这个树结这种果，别的地方要么光长树不结果，要么结出果子也不好吃，而沾化的冬枣状如苹果，咬上一口，嘎崩脆。"沾化县委书记贾善银对冬枣亦有着十足的感情，"20多年前，一位领导偶然发现这种现象后，就倡导大面积栽植，起初老百姓不理解，等个别人大胆尝试见到效益后，农民们开始蜂拥而上，以致到县里要控制种植规模。"
一个产业带富了一方人，染绿了一方土。现在沾化县已成为"全国人均林果实现目的优先县"!
