云南是一个人杰地灵，赏心悦目标山水宝地，茶马古道的云南不只风景优美，同时也出产着许多土特产。游览业的迅速进步，衍生了土特产这一领域，云南土特产，就是由此衍生的一家店。如果你想开一家土特产加盟店铺，我推荐云南土特产。加盟云南土特产，品味云南风味食品。
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天麻概况
在我国，云南省是天麻的主要生产地之一，所产天麻个大，肥厚，色黄白，呈半透明状，质量特付佳，驰名国内外市场，人类称之为云天麻，是传统出口商品。 野生天麻的大小不等，形体稍短，呈长椭圆形，长5～13厘米，宽2～6厘米，厚1～3厘米。天麻可在冬、春采挖，有“冬麻”和“春麻”之分。
“冬麻”皱纹细而少，外观丰满，色黄白，半透明，体厚而坚实。不易折断，断面平埋，角质样，无空心，质量稍好。“春麻”皱纹粗大，多殖留有不完剌的茎基，外皮多未去净，色灰褐，体轻，质松泡，易折断，断面常中空，质量稍差。
家种天麻大小较均匀，形体稍大，呈扁圆形而偏薄，多近似于长条形，长7～17厘米，宽2～5厘米，厚l～3厘米，皱纹细而密，多保留有红棕色的干枯芽苞，外观形体偏瘦，颜色偏白，较透明，质坚实，不易折断，断面平坦，角质样，无中空。
天麻辨别
天麻：“鹦哥嘴，凹肚脐，外有环点干姜皮，松香断面要牢记。”这是辨别天麻真假的口诀。这口诀中，松香断面是判断天麻真伪的重要根据。正品天麻的干燥块茎，呈长椭圆形，常扁缩弯曲，长6-13cm，直径2-6cm。一端有残留的茎基或红棕色的枯芽（习称鹦哥嘴 ），另一端有圆肚脐形痕（习称凹肚脐）；表皮淡黄色或土黄色，略透明或不透明，有点状突起构成的横环纹；质坚硬，不易折断，断面略平坦， 角质；味微辛而甜，嚼之发脆而带粘性。以质地坚硬沉重，有鹦哥嘴，断面亮堂、无空心者为冬天麻，质佳；质地轻泡、有残留茎基、 断面色晦暗、空心者为春天麻，质较冬天麻差些。
冒充天麻的块茎如紫茉莉，大理菊，马铃薯，及其他制品等。
紫茉莉为紫茉莉科植物紫茉莉的根，本品呈长园椎形，有的有分枝，多已压扁，长6-12cm，直径1.5-4cm，表面淡黄白色，灰黄白色或灰棕黄色，半透明，有纵沟纹，及须根痕有时扭曲，顶端有长短不等的茎痕，质硬，不易折断，断面不平坦，黄白色或淡黄棕色，角质样，有时可见同心环纹。
大理菊为菊科植物大理菊的块根，本品呈长纺锤形，微弯，表面灰白色或类白色，有明显不规则纵纹，顶端有茎基痕，顶端及末端呈纤维样，质硬不易折断，断面类白色，角质样。 马铃薯为茄科植物马铃薯的块茎，经压扁而成的，仿制品呈压扁椭圆形，表面有不规则纵纹沟及浅沟无点状环纹或有仿制的花纹，味甜，嚼之有马铃薯味。
其他多在天麻裂隙中参加小块天麻或异物的伪制品，此类伪制品剖开后断面常可见到掺伪物，如铁钉，锡粒等。
天麻功效
天麻性质温和，不腻不滞，不燥不热，副作用极少极小，用之较其他滋补药物更为温驯顺柔，实为补中之上品，是航空、电脑操作员、高空作业、高级知识分子首选的强身健脑、延年益智的绿色保健食品。
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