至道老火锅加盟好不好？
中华陶瓷和中华美食是中国享誉世界的两大名片。陶瓷与美食两大文化至中华民族起源开始，便相生相伴、共荣共生。火与土的交融，成就了陶瓷艺术，火与水的碰撞，造就了火锅文化。
陶瓷文化和美食文化是中华文化的重要组成部分。 孙中山先生说过：“烹调之术本于文明而生。”中国烹饪有着丰厚的历史文化积淀，是传统科学与现代科学的融会贯通。烹饪，自其诞生的那一天起便标志着人类从此摆脱野蛮，进入文明阶段。它既逐步哺育与完善了人类自身，又生发出许多相关文化。如陶瓷文化、铸造文化、酒文化，农耕文化、畜牧文化、医药文化等，无不与烹饪有着深刻的渊源。
火锅完美地集结了中华陶瓷文化与饮食文化。中华烹饪之最初形式便是“以陶煮之”，即最原始的火锅是以陶器烹制。火锅古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久。在浙江等地曾出土了5000多年前的与陶釜配套使用的小陶灶，可以很方便地移动，可以算是火锅初级形式。诗人白居易《问刘十九》中的“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”，这里的“小火炉”就是一种陶制小火锅。2007年初在南水北调工程、湖北郧县境内上宝盖遗址上发现的一只陶质火锅，则与现代鸳鸯火锅设计完全一样。经鉴定，此火锅系西汉时期炊具，可见当时的鄂西人也吃火锅了。在重庆云阳，一座汉墓中出土了2000年前一件用于烹制火锅的釉陶质釜灶。可见，重庆人吃火锅的历史至少可以追溯到2000年前。
近代火锅，其起源也与陶器有着不解的渊源。其真正的发源地是长江之滨--酒城泸州的小米滩(现高坝二五厂)。炊具仅一陶罐，罐中盛水(汤)，加以各种蔬菜，再添加辣椒、花椒祛湿，正所谓"菜当三分粮，辣椒当衣裳"。之后，火锅与重庆码头文化相交融，发扬光大，并让重庆火锅走出重庆，走向世界。总之，火锅作为一种中国美食的典型代表之一，得到了中国大部分人的赏识和钟爱。不管在什么时候，与朋友在火锅旁不见不散，成为了人们的一种生活方式。
至道老火锅与陶瓷文化有着深厚的历史血脉联系。至道老火锅鼻祖、创始人王维新(1896年-1976年)，祖籍山西省灵石县王家大院，其家族于湖广填四川时迁入川渝，世代生活于长江之畔、寿湖之滨，自幼研习四书五经，对中华传统文化喜爱至深，尤其喜欢收藏古玩陶瓷，对陶瓷文化情有独钟、颇有研究，家藏珍品陶器瓷器不计其数。时至上世纪80年代，历经近百年风雨的王家，所藏陶器瓷器分散失落，但王家与陶瓷的情结缘分始终没有割断，反而历久弥新。
王家后人再创“至道老火锅”品牌后，将家族中散落的古陶瓷器收集整理，陈列于火锅店之中，意在缅怀先辈，同时也致力于弘扬中华传统文化，用至道独特的方式讲述“陶瓷与火锅的故事”。在至道的各地餐厅里，宾客在畅享传统火锅美食的同时，可以亲身感受陶瓷文化的浓厚氛围，了解火锅与陶瓷千年不解之缘。让陶瓷与火锅，文化与美食，在至道的餐厅里交汇融合，迸发出绚烂的生命力!
