品牌优势：
BIG MAO吸取外资企业管理的经验，采纳平行化运营模式，从选址参考、综合评审到开业估计18天内完成，区别由队伍内的运营部，工程部，推广部、培训部等成员共同完成，舍弃传统的组织架构模式，争分夺秒奔向成功。
现代央厨：苏州和南通拥有集加工车间、仓储物流等配套设备为一体的现代化央厨2家提供食材配送。在成都拥有现代化的底料研发及加工基地，自有核心技术，产品本钱优势。成熟队伍：以营运服务队伍为核心，环绕企划部，物流部，研发部等服务于加盟商的体制
产品优势：
扬州品牌冒菜的锅底细心熬制而成，汤料以多种动物骨头为原料，再辅以动植物绿色调味品，没有非法添加剂，真正应用一次性锅底，滋味鲜美，又有益健康，一年四季，老少皆宜。选料丰富，营养。扬州品牌冒菜采纳高蛋白低胆固醇的蛋，配以新鲜的西兰花，紫甘蓝制作而成的绿色健康套餐，辣而不燥，营养均衡。的牛角椒，品尝醇厚，食用不会口干舌燥，精选搭配脆嫩新鲜的毛肚和各种人气菜品，让你百吃不腻。上等黄牛肉，肉质酥嫩，浸入制造的卤汁和贵阳辣椒，食用后意犹未尽。梅林午餐肉作为主材，搭配各类时蔬，是学生和年轻女士群体中人气较高的套餐。上等千层肚为原料，绿色健康，滋味咸鲜嫩脆，营养丰富。
扬州品牌冒菜考究“入味”，重视麻辣鲜香，却辣而不燥，如果是不爱吃辣的小同伴儿们，还可以选择清汤或微辣哦。酸梅汤不过制造，跟冒菜一起真是绝配，解辣!每人一杯免费喝!
扬州品牌冒菜坚持“麻不刺喉、辣不上火、温和中性、不伤脾胃”的厨房方针。秉承“好吃实惠——我的美味”的经营方针，传承正宗冒菜做法，时刻以市场为导向。聚合了一大批各领域的经营，次将其它领域的营销方针嫁接到餐饮领域，努力于标准化流程的树立，整合出了广告推广，营销传播，业绩提高等各方面具备极强操作性的方案，并给予指导，为加盟者以较大限度地规避了，让“成功可以复制”不再是一句空洞的口号。
