羊蝎子，其实就是羊龙骨。因其形态酷似蝎子，故而老北京人俗称羊蝎子。以其为原料的羊蝎子火锅在我国首都北京及附近地域已有三百多年的历史原是一道皇庭的美味佳肴，后传入民间。
羊歇子火锅店在我国北方已有三百多年的历史因其富含钙质并且易于吸收故而在民间中常有以此为土方治疗骨质疏松症者。羊歇子火锅店公司经几年潜心钻研，在原清汤的基础上参加多种山间的中药材香料精心熬制老汤以内蒙古锡盟和乌盟两地区的5-6个月大的羔羊经泡，挑，烧，煨，焖等十几道工序方可出锅，其味微麻微辣，不柴不腻既保存了原清汤火锅的营养精华，又迎合了现代人的品尝，连一贯不青睐吃辣的温州人也大呼上瘾。
羊歇子火锅店是食用滋补佳品，经济实惠，适合差异的人群，可以说男女老幼、富贵贫贱都能用。三五知己、亲朋好友在一起吃羊蝎子也很有情趣，羊歇子火锅店的做法有改良，风味、种类有所加大。像白汤、红汤、麻辣等差异风味适合差异的人群。
羊歇子火锅店有 "补钙一枝独秀"的佳誉。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促成钙的吸收，达到补钙的结果。故老年食之能缓解骨质疏松，中年食之，能养颜美容，少年食之，能健脑助长 ，堪称老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴!
在传统连锁经营基础上，羊歇子火锅店总结了其它连锁店的经验教训，以独一无二的加盟连锁形式，转让制作技术和制作工艺，原料不搞统一配送，依照指定生产厂家及品牌，降低加盟店的不一样理费用，提升实现目的率。同时提升/增加原汁原味，新鲜正宗，品尝一致。这是其它连锁店不能做到的，也是客香来对加盟店担任，有利共享、共同进步的经营主旨。
