鱼小溪柠檬鱼品牌成立时间为2015年，尽管鱼小溪柠檬鱼成立时间较短，但是凭借着公司可观的队伍和优质独一无二的鱼火锅美食优势一直的进步壮大，目前在国内各地已经拥有数百家鱼小溪柠檬鱼连锁分店，品牌连锁加盟的经营模式招来了不少投资者加盟其中，也可观的经营模式让越来越多的经营商赚取了丰厚的收银，因而鱼小溪柠檬鱼品牌在市场上也逐步成为投资者和经营商关注和信任的餐饮品牌。
鱼小溪柠檬鱼品牌开创人在成立品牌的之前，由于偶然看到一段十分有趣的故事，于是突发奇想创业了鱼小溪柠檬鱼这个十分具备特色的餐饮品牌。这样看来这个有趣的故事是相传古代皇帝又一次到民间微服私访，但是到了当地由于水土不服，而食欲不振。有一日皇帝与众人来到了江边，闻到阵阵香味，追根溯源本来是一位老者在江边煮鱼，顿时食欲大增向老者讨要一碗尝鲜，吃完后皇帝十分惊奇感叹道民间竟有如此美味。而这如此独一无二的美味后人才得知便是鱼火锅美食了，其制作的自有工艺更是在民间广为流传。
鱼小溪柠檬鱼开创人看到了这个故事有想起了儿时本人的母亲制作的鱼片菜肴，将鱼肉切成片进行烹饪，不只让鱼肉愈加鲜嫩入味，并且鱼汤也愈加浓郁营养。因而鱼小溪柠檬鱼投资者便开始萌生了创建鱼火锅的品牌，努力于让越来越多的消费者享受到独一无二的鱼火锅餐饮美食。
鱼小溪柠檬鱼品牌旗下美食菜品十分丰富多样，由于鱼小溪柠檬鱼品牌十分重视菜品的研发和创建，根本上每年都会按期的推出新式菜品，从而满足客户对于美食的选择需要。于此同时，一直更新的新式菜品美食又可以提升鱼小溪柠檬鱼品牌在市场上竞争力，让鱼小溪柠檬鱼品牌愈加具备新鲜感和优越性。
