“渔外婆姥家酸菜鱼火锅”是南京小庭雨阶餐饮管理有限公司旗下专业做鱼料理的连锁品牌，兴办于2014年。开创人王师傅，出身于做鱼世家，他在秘方基础上，潜心研究打磨、改进提高，既保留了传统老味，又参加了新式制法，调制出了一种让人久久难忘怀的招牌滋味。
“渔外婆姥家酸菜鱼火锅”全部应用天目湖有机黑鱼，黑鱼营养价值极高，被誉为“虫鱼上品”，有生肌补血、滋补调养等结果，越吃越健康，越吃越聪明。所有鱼现点现杀，绿色、新鲜、健康。
“渔外婆姥家酸菜鱼火锅”已在南京、扬中、常州等地开设多家直营店，且家家生意可观。加盟店也在如火如荼进行中，到目前为止，已在北京、上海、江苏、安徽、山东等地开设120多家连锁加盟店，品牌影响力迅速加大。地特色美食精华，博采众长、潜心研发，创建出具备特色的美食体制。
产品支持：总部利用品牌优势、一直开发自有工艺新品尝，将崭新产品推向市场，确保销售可观。
技术支持：产品技术、生产工艺和流程制作办法为版权，集团化洽购、标准化生产、质量、卫生、标准的统一;且在企业内部搭建“产品企业配送供应扶持链“包含:“厨房扶持系统“和“洽购支援系统“渔外婆姥家酸菜鱼火锅”对所有的加盟商家说都是好选择。
开店支持：总部免费提供装修方案。统一提供服装、餐具、厨房设施等开店的设备设施，全部以市场低价与加盟店核算。
开业支持：总部免费提供品牌营运管理培训教程，包含营销技巧、产品陈列、产品知识等。
物流支持：快捷的物流配送系统，冷链供应，时间将新品送往各加盟店。
运营支持：总部不按期派遣培训师亲临专卖店现场指导，免费提供业务指导。市场支持：总部统一布局市场，策划终端活动，免费为经销商提供方案。
广告支持：总部支配巨额广告，促成项目品牌在全国市场的快速进步。维护支持：总部在合同商定区域内不进步第二家合作商。
