“于记香辣虾”在传统川渝火锅基础上，联合现代饮食方针，融合东北地区的韩朝风味，经过一直创建改进，从香辣虾锅工艺到品尝，得到了全面提高和多方面整合，使于记香辣虾在达到“香浓味美、健康营养”的同时，更契合消费者的饮食品尝需要。
于记香辣虾”在传统川渝火锅基础上，一直技术革新改进而成的，从香辣虾锅工艺到品尝得到了全面提高和多方面整合，使于记香辣虾在达到“香浓味美、健康营养”的同时，完全顺应了大江南北各类人群的食用。
公司依据加盟者及市场需要，将多种火锅种类从销售结构上进整合，开发了全新香辣虾吃法，填补了香辣虾火锅市场需要，顺应了从商业中心到社区的生存空间。“于记香辣虾”统一自有工艺，让香辣虾加盟店在保持质量统一的同时，很大程度降低了营运本钱，提升单店在市场经营中的核心竞争力。
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