鱼火肴——国家别具风味的鱼火锅，“燃酒烹鱼吐鲜焰，只拟蓬莱天上见”是鱼火肴的描述。
“火焰鱼”扭转了鱼传统的清蒸、红烧、香煎等做法，将腌制并煎至6分熟的鱼等食材放于明火烧制的锅内，盖上盖后浇低度米酒在制造的锅盖上燃烧，得上、中、下三层明火夹烧产生大量蒸汽使锅内的食材迅速蒸熟，这样不只锁住了鱼的鲜味，还保持了食材鲜美的口感，使鱼肉肥美而不腻，香甜而无腥味，中间夹杂着淡淡的酒香，口感细腻，耐人寻味。
中华火焰鱼凭借非同寻常的古法工艺招来众多消费者的目光，三层明火的烹制过程，不加一滴水的焖制办法、满锅原料的铺法顺序以及料包的精心制造等，无不展示了中华料理的博大精湛。为此也得到cctv的关注，并特意将鱼火肴录入到发现之旅频道的节目中，一经播放，就惹起了激烈反响。央视的采访及报道，鱼火肴被越来越多的人了解，可谓贯通13亿市场，成为国人的关注焦点。所以鱼火肴中华火焰鱼加盟是一个很好选择。
天粮餐饮作为国家留学人才进步基金会轻创业促成中心的副理事单位，为中轻创的“创业超市”输入了诸多优质的创业餐饮品牌， “鱼火肴”作为具备中华特色的代表性餐饮项目不断遭到中轻创进步基金会的喜欢。相信不久的未来，鱼火肴可以够为越来越多国内外投资者发明越来越多的物质和人文价值，成为享誉全球的餐饮品牌。
鱼火肴火焰鱼堪称中华一绝，利用独一无二的酒火工艺，鱼火肴加盟品牌将古老而又神秘的滋味再现，够独一无二，够新颖，够美味，在市场上独树一帜。而今，中华火焰鱼遍布各大城小市，开一家火一家，成为家喻户晓的百姓菜肴。
