重庆直辖市行政所辖的大足区,以大足石刻蜚声中外,而大足区所辖的邮亭镇,却以一道特色料理的“鲫鱼”,让一个小镇名头响亮,这道菜在四川特色餐饮业内被称为“邮亭鲫鱼”。渝公邮亭鲫鱼公司简介:四川致远启宸品牌管理有限公司成立于2013年,公司成立以来,一直以“镂可开金石,利攻玉之器”的企业文化精神,即做一个精诚所至,一心服务、锲而不舍,严谨追求、海纳百川,扬长避短的企业 ,并精心打造的一家及“网络推广外包及直营品牌孵化”、“连锁项目加盟及招商渠道投资”、“企业活动策划及餐饮托管”于一体的专业型连锁品牌推广企业。【查看详细信息】
渝公邮亭鲫鱼品牌介绍:
在60多年前,邮亭镇上有一老翁,将川渝一带地道的辣椒、花椒和泡菜为佐料,做出的鲫鱼美味鲜香、麻辣爽口,效之者众,并迅速成为一道地方特色菜。其后人尊他为“渝公”,并一直延续着这种传统的配料工艺。咸丰年间,邮亭人来人往,渔夫熬制鱼汤,因味鲜、肉嫩,后逐流行于世,享誉巴蜀,名满西南。渝公偏执之“愚”,在于数十年如一日,家业相传,三代人只做一条鱼,因而尽知其精华。
邮亭鲫鱼作为一个地域性的品牌,早已名扬四海,而作为能够在口味上、文化上进行浓缩提炼,形成具有代表性的行业品牌,当推《渝公邮亭鲫鱼》。