鸳鸯奶茶是香港特产饮品，常见于香港的茶餐厅。制法是混合了一半的咖啡和一半的丝袜奶茶，同时集合有咖啡的香味，和奶茶的浓滑。饮用者可以自行加糖，也可以叫店里事先参加炼乳。鸳鸯起源自香港的大排档。
鸳鸯奶茶在工艺、滋味上都严格遵循了台式传统，奶茶吃起来，滋味不同凡响，口感愈加独一无二，推出后很快火遍大街小巷，成为男女老少热捧的美味。奶茶品种多，品尝齐全，既可以作为茶余饭后的零食，又能当作主食，携带便利，人均消费低，是中小创业开店的好项目。
鸳鸯奶茶店通常除了几十种特色的奶茶以外还包含大鸡排、冰淇淋、小吃等全新组合搭配，满足客户用餐需要的同时，还做到一店多卖，天天门庭若市，回头客一直。分店小本投入，占地面积小，轻松立店，人气美食具备市场前景，创业指日可待。鸳鸯奶茶菜种类类丰富，营养愈加均衡，各种食材都经过科学的配比，在滋味上也让人得到消费者的认同。
鸳鸯奶茶的特点就是奶香融合了咖啡香。两种香味在一起，耐人寻味。牛奶，红茶，咖啡一比一比一混合。
鸳鸯奶茶的做法：
1. 取一口锅，放入水煮开2. 将红茶放入杯中，冲入沸水，泡5分钟，过滤出红茶汁3. 将淡奶油倒入冲泡好的红茶中，充分搅拌均匀制成奶茶4. 将纯咖啡粉倒入茶杯中，冲入沸水，搅拌均匀5. 将调好的奶茶倒入咖啡中，再放入细砂糖混合均匀即可。
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