国家“鱼首领”我家酸菜鱼是一家集研发、宣传、经营及衍生项目为一体的全国性、专业化的大型新概念“养生酸菜鱼”餐饮公司。2006年亚洲第1家闻一我家酸菜鱼由龙开云先生在国家江苏启东创建。2015年“鱼首领”我家酸菜鱼商标注册成功。公司在浙江湖州有黑鱼生态养殖基地，养鱼的水源于太湖，鱼是放养，吃小鱼长大，这样的鱼滋味鲜美营养价值高；我家酸菜鱼公司在四川有蔬菜种植基地，我家酸菜鱼传承百年酸菜腌制法，将新鲜的青菜与鲫鱼放入家传老坛泡制，酸菜色泽金黄，鱼香酸脆，我家酸萝卜和数十种水果一起泡制，酸味源于果酸醉正，口感洪亮爽口；我家的鱼汤，用黑鱼的骨头和猪筒骨慢火熬制，汤色乳白，入口鲜美。
　　公司拥有专业的技术队伍、品牌策划队伍、运营队伍、前厅服务队伍、研发队伍、连锁进步队伍及自配物流队伍。员工1900余人，管理和技术人员占300人，20年餐饮经验人员在百分之六十以上。我家酸菜鱼专业的技术队伍为加盟商提供系统化专业的一对一培训，专业的品牌策划队伍，提供从装修前期到开业及后期运营的品牌宣传及活动策划服务。运营队伍每星期电话回访，每月做运营状况分析，并按期巡店调查，为你处理一切的后顾之优；我家酸菜鱼连锁进步队伍为你提供选址、店面设计、装修一条龙处理方案。自建物流配送队伍：提升/增加菜品新鲜。现研发队伍一直推出番茄鱼、柠椒鱼、木瓜鱼、鲜虾鱼、筒骨鱼、美容鱼、菌菇鱼、霸王别姬鱼、小豆芽麻辣鱼等。我家酸菜鱼将成为将来市场广受欢迎的十大新品养身鱼。
　　鱼首领我家酸菜鱼的鱼：浙江湖州自然维护区原生态鱼，鱼肉细腻嫩滑、滋味鲜美、营养价值高。
　　鱼首领我家酸菜鱼的鱼汤：古法秘方炖制出真正的营养，汤色乳白、入口鲜美、耐人寻味。且富含乳酸菌、维生素A和C、钙、磷、铁等矿物质以及人体所需的十余种氨基酸，有利于调节肠胃，达到真正意义上的营养健康。
　　鱼首领我家酸菜鱼的涮菜：鱼原汤涮菜，涮菜吸收了鱼汤的鲜味，愈加的美味。鱼首领我家酸菜鱼的冷菜：秘方配制，拥有滋味超乎想象。鱼首领我家酸菜鱼的酸菜：种植的酸菜，秘法泡制。咱们的酸萝卜：与数十种水果一起腌制，滋味特有。