原牛道牛肉火锅隶属原牛道品牌管理有限公司旗下,是一家以“互联网+”思维为背景的时髦餐饮公司。用原味的食材和烹饪形式,将国家传统美食文明传承革新,联合“互联网+”思维,为城市精英发明一个新的门派社交美食场。
原牛道牛肉火锅整个落地大玻璃窗,就像巴黎街头的轻奢品店,但….里面却是几个大汉,手起刀落,血迹斑斑,没错,这就是家卖肉的。一进门,浓郁的文艺风扑面而来,不知道的还认为这是家咖啡馆。深棕色的实木桌,复古的牛皮椅,墙上挂满了比我爸还要老的壁画和照片,实木楼梯踩上去还有嘎吱嘎吱的响声,这种厚重的历史感犹如在翻看一本风尘已久的牛皮书。
原牛道牛肉火锅2天一批活牛,从四川运到深圳光明农场,每日宰杀2回,为了提升/增加牛肉的新鲜度,把整个屠宰房搬到餐厅,全部现点现切。这里的师傅有20年刀工,三连一刀,每一片肉大而薄,功力十足。贴心的是,每款牛肉都会插上一个带名字的小旗,这样上菜的人不会弄错,吃的人更是学习了每个部位的牛肉是差异的。
原牛道作为中端餐饮原生态牛肉火锅,努力打造传统牛肉的新门派,建设厨房、配送中心、“牛金大学”、开辟加盟市场,把品牌打响全国的势头,关注消费者的消费体验,以中餐式的服务融入服务当中,提升品牌的生机。在2017年计划在全国开启30家专卖店,以珠三角为主,华北华西华中为辅,专卖店选址于商业写字楼处,针对商业白领及中高端消费人群。