披萨较早起源于意大利的拿波里,距今已有两千多年的历史,早在罗马古城的遗址中,就已经发现它的形迹。至今拿波里的披萨仍是正宗的,犹如意大利厨房的艺术品,揭开美食界的“文艺复兴”。
1.上等的匹萨必需具有四个特质:新鲜饼皮、上等芝士、较好匹萨酱和新鲜的馅料。
2.饼底必定要现做,面粉普通选用指定品牌,春冬两季用级别小麦研磨而成的饼底会外层香脆、内层松软。 3.纯正乳酪是匹萨的灵魂,正宗的匹萨普通都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质及低卡路里的进口芝士。4.匹萨酱须由鲜美番茄混合香料制造而成,具备风味浓郁的特点。
5.所有馅料必需新鲜,且都倡议应用上等种类,以提升/增加质量。
6.成品匹萨必需软硬适中,即便将其如“皮夹似的”折叠起来,外层也不会破裂。这便成为如今鉴定匹萨手工优劣的重要根据之一。
先将秤好的面粉加上自家绝密的配料和匀,在底盆上油,铺上一层由鲜美番茄混合香料制造成的风味浓郁的比萨酱料,再撒上柔软的级别莫扎里拉乳酪,放上海鲜、意式香肠、加拿大腌肉、火腿、五香肉粒、蘑菇、青椒、菠萝等经过精心挑选的新鲜馅料,放进烤炉在260℃下烘烤5至7分钟。好了,一个美味的比萨出炉了,值得留意的一条是:出炉即食、风味优佳。
比萨按大小普通分为三种尺寸:6寸(切成4块)、9寸(切成6块)、12寸(切成8块),按厚度分为厚薄两种。 比萨之所以被人类青睐,除了它自身美味可口以外,还配有其他小食装点。