一号桥老灶火锅饮食文明有限公司经过苦心研制 , 将塑造了一种全新的 兼香型清油火锅 , 在火锅业界又是一大全新跨越。此火锅兼备麻、辣、鲜、香和回甜的根本特色 , 同时又具有清油火锅清香、爽口、化渣以及不含胆固醇和吃后身上没有火锅滋味的几大优势 , 是一种能顺应东西南北各地方的群众组合味型。
清油火锅 :选用上等优质原物料,并参加具备原汁原味的江津青椒,再放入各种调味香料,的上等菜籽油,采纳恰当火候烹煮,同东西南北各个地方的品尝比较,食后具备回香持久、麻辣爽口的全新感觉。清油火锅是一种全新的健康的新型火锅。 清油火锅具备的三大特色:
1. 吃后身上没有滋味,省去了吃火锅后换衣服的苦恼
2. 因其植物油不含胆固醇,食来油而不腻
3. 比传统牛油火锅更爽口,回味更持久
复古老火锅(传统牛油火锅) : 香是饮食文明的主要特色之一,如果说具备悠久历史的重庆火锅有差异的香型、差异的品种,这样看来一号桥老灶火锅火锅就是一种包含几品种型的兼香型火锅,因此具备能顺应东、南、西、北各种饮食、各种品尝的广泛性。因为调料传统,用料考究,食用火候恰当,使其具有极富中华饮食文明传统的组合味感,同时也体现了重庆火锅麻、辣、鲜、香的特色和巴渝饮食文明的色、香、味、美的组合观感。大多数红汤火锅中或多或少都要参加牛油,可起到增加香味的作用,牛油品质的好坏对火锅的滋味有很大影响。所以炼制牛油就显得非常重要。一号桥老灶火锅火锅中的传统牛油火锅采纳的是精心研制出来的上等牛油,熬制时无论从火候、工序、加料及滋味都无可挑剔,咱们的目的就是要让香味飘满天下。