一鼎乐牛肉火锅总部位于辽宁沈阳，隶属于沈阳食悦天餐饮管理有限公司，经过了多年的进步，这个品牌终于在全国范畴内打出一片天地。一鼎乐牛肉火锅主张原生态的食材和做法，没有花哨的吃法，品尝也很清淡，可是各种酱料可以任意挑选，各种品尝任你选!
潮汕牛肉火锅重要的当然是牛肉了，这里的牛肉色泽鲜红，纹理细腻，品种丰富，十几种差异部位的牛肉任你选，每一款都是精选川贵2-3岁上等散养的草黄牛，当天宰杀，现杀、现切、现涮，新鲜营养，口感很好，而且限量供应不隔夜。 一鼎乐牛肉火锅本着“只为一片好牛肉，不妥协，不迁就”的经营方针，提倡以客户需要为导向，客户满意为标准，以品质求生存，建立客户满意度就是高标准为价值观，致力提高产质量量和服务品质，诚信经营，长期以来获得社会和广大消费者的认同，在社会和客户中拥有较好的名誉。
这里的师傅们的刀法也决定了牛肉的口感，差异部位有差异的切法，并且确保薄厚均匀，这样的肉才能秒熟，吃起来更滑、更嫩。一鼎乐牛肉火锅的大师手起刀落，眼花缭乱，解剖、分类、切片、装盘，保住了水分的流失，确保了牛肉较佳口感的鲜嫩。
除了牛肉，这里的汤底也很考究，崇尚食材本味，只用简单的牛骨汤熬制，牛骨头敲碎精心熬制8小时的高汤，不添加任何调料，保留牛肉的本味，涮肉之前喝上一口，鲜香四溢，耐人寻味……这里的汤锅有五种可供选择，牛杂锅、药膳牛尾锅、玉米萝卜锅、滋补洋参牛鞭锅、牛肋骨汤锅 ，每一款都是精心制作，品尝十分独一无二。
