“榆璻火锅”始创于1993年，其前身是大渡口火锅“重庆人火锅”更名而来。品牌历经20余年的进步。公司多年进步积累了成熟的火锅技术和经营管理模式。
是重庆特有的地理、人文、景观和火锅文明展览馆。各类文明挂件、视频、服装、装修风格，反映重庆的人文、地理和饮食文明，让人进店就能感遭到老重庆的文明气味。
划拳（行酒令），本地人称（乱劈柴）而划拳的言子千奇百怪，花样繁多，吃着火锅划着拳，乐趣增添不少。地道的服务用语，更是一大特色（几位老板楼上请！老板请慢走）等。还具备浓郁地方色彩的影音视频展现重庆人文地域文明。
味型上榆璻火锅追求的还原醇香厚实的老滋味，从不应用任何食品添加剂，各类自有工艺更是严格量化，纯手工炒制工艺，利用食材味相互融合升华，炒制出麻辣鲜香、醇和厚重的复合香味。这种老火锅，不只对人体有上好的理用，并且正真的让人越吃越想吃，久吃不上火，能长期的锁定消费者。
中餐、西餐、快餐、火锅等餐饮市场越分越细，各自定位也越来越精确，重庆火锅自身应该是群众型消费的特色餐饮，是一种随意、豪放、热烈的餐饮方式。轻装修，重装璜、重文明不只契合重庆火锅特性，并且还降低投入，打造的低本钱运作模式。
“术业有专攻”，只有做专做精才能连续进步，这是放之四海而皆准的千古真理。领域内大局部冬天做火锅，夏天做炒菜，而咱们专一做火锅，所以咱们更专业。
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