重庆渝中区味蒸老火锅是在刘绮年先生和黄英女士及同仁共同经过近十八年不懈的实践，在先后创建了经典老火锅、红英阁老火锅和绮年老火锅的经验积累中，在提升/增加了重庆老火锅原有味型质量特征基础上，进行了科学正当调整和资源配制整合，锐意进取，建设了愈加专业经营管理队伍，经过一等系列的精心提炼打造，终于在2013年12月6日注册建设了《渝中区味蒸老火锅》品牌，同时其专业经营队伍——重庆渝味蒸餐饮管理有限公司成立。
咱们的行为主旨是：打造国家优异群众饮食和饮食文明，更广泛地面向群众服务于群众。咱们源源一直的收银来源于咱们稳定的产质量量和优质的服务品质，来源于咱们更科学正当的流程管理所施展出来的综合效益和不折不扣的强大执行力。
味蒸老火锅始终本着以传承和发扬重庆美食和美食文明为核心，建设以市场需要为导向的务实经营服务方针，紧紧依靠立足于重庆主城区并夯实建设经营直营店为优先进步为主导，以稳中推动各个区域代理商和加盟店为长期连续进步战略目的为方向。味蒸人始终以认真务实的工作作风和一直进取的工作态度做好每个细节，也始终用勤俭的工作形式控制好每个流程，使之切实做到开源节流。
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