羊肉泡馍秉承中华饮食文明传统，历经多年打造，口碑誉满三秦。一顾而感其情，二顾方品其味，三顾而知其香。牛羊肉泡馍吸取老泡馍之形，义祥楼泡馍之香，一间楼泡馍之味，鼎兴春泡馍之养，集各大家烹艺之精，浑然天成一派风味，是男女老少四季皆宜的风味名吃。牛羊肉泡馍构成了集肥牛、肉羊饲养、屠宰、加工、配送、销售为一体的产业链。
　　　　羊肉泡馍羊肉泡馍好吃、味香，不只因为原料好，在制作上也有一套密不外传、别人不易模仿的专有技术。这一套技术归纳起要是三个大环节：一个环节是煮肉；一个环节是做饼，有时叫“栲栳烧饼”；一个环节是烹饪。将肉、汤、馍烹煮成一碗羊肉泡的工艺，非常精巧，妙道天成。“客户掰馍，厨师烹煮，以馍定汤，以汤定时，以时出色出形出味出香”，这是老羊肉泡馍厨师心头和手头的秘诀，也是食客口中的食经，双方皆以此达成默契。
　　馍掰得均称如豆粒，肉切得标准如鱼状，揪把水泡粉丝网住“鱼”，撮蒜苗入碗如点翠，然后，手勺唰唰勾汤入瓢，汤沸后下馍，大火烩煮，再下调味，淋香油。火焰呼呼烧，馍肉沸沸滚，手勺夸夸响，火候到了，出瓢入碗，摆形调汁。
　　对于投资者来说，关怀，市场的起伏能否冲击经营业绩。可以说，餐饮业是不怕受冲击的领域，其中以熟食更甚，由于民以食为天，无论社会面临怎样的压力， 吃饭永远都是老百姓关怀的头等大事。虽然金融危机席卷各行各业，但熟食专卖反而是越开越多，即便金融危机以咱们无奈想象、不可抗拒的深度和广度蔓延，但餐 饮业仍然保持强劲的增长力，2011餐饮市场营业额过万亿，其中熟食领域占了2—4%、超过200亿。牛羊肉泡馍加盟项目加盟小，低，收银大，一年四季都热卖，经营稳定，适合广大中小投资者。羊肉泡馍好吃、味香，不只因为原料好，在制作上也有一套密不外传、别人不易模仿的专有技术。这一套技术归纳起要是三个大环节：一个环节是煮肉；一个环节是做饼，有时叫“栲栳烧饼”；一个环节是烹饪。将肉、汤、馍烹煮成一碗羊肉泡的工艺，非常精巧，妙道天成。“客户掰馍，厨师烹煮，以馍定汤，以汤定时，以时出色出形出味出香”，这是老厨师心头和手头的秘诀，也是食客口中的食经，双方皆以此达成默契。