雅集汇火锅在国家有上千年的历史，缠住了大江南北食客的胃口，消费群体广泛，占据了国家餐饮消费市场的半壁江山。雅集汇火锅，一个戏剧性颠覆传统雅集汇火锅方针的全新餐饮奇迹;一个低投入与高实现目的很好联合的时髦餐饮项目;一个MS街头财富的餐饮风向标。
雅集汇火锅就是这样一个备受注目的明星项目，它穿越海峡来到大陆，从开始的摸索、研发，到品牌的成熟与进步，雅集汇火锅完成了技术与创意的很好蜕变。新进的品牌进步方针、精致美味的全球料理典范、自主用餐的创意风格，无不引得各方美食家竞相追捧。火锅，古称古董羹，因食物投入沸水时发出的咕咚声而得名，它是国家创的美食，历史悠久。据考证，东汉期间即有火锅，唐代白居易的《问刘十九》诗:绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无?就惟妙惟肖地形容了当时吃雅集汇火锅的情景。到宋代，火锅的吃法在民间已非常常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。元代，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。
雅集汇火锅兼备麻、辣、鲜、香和回甜的根本特色，同时雅集汇火锅又具有清油雅集汇火锅清香、爽口、化渣以及不含胆固醇和吃后身上没有雅集汇火锅滋味的几大优势。是一种能顺应东西南北各地方的群众组合味型。雅集汇火锅选用优质原物料，并参与具备原汁原味的江津青椒，再放入各种调味香料，上等菜籽油，采纳恰当火候烹煮，食后具备回香持久、麻辣爽口的全新感觉。
雅集汇火锅以完善的经营管理体制及本钱控制体制为导向的餐饮新模式，提升运营管理水平及降低经营本钱。雅集汇火锅调料传统，用料考究，食用火候恰当，体现了潮汕雅集汇火锅麻、辣、鲜、香的特色。雅集汇火锅具备能顺应东、南、西、北各种饮食、各种品尝的广泛性雅集汇火锅产品丰富，系列多样，老少皆宜。
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