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徐记牛肉火锅招商加盟

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徐记牛肉火锅

投资金额:10~20万

主营行业: 餐饮 > 火锅

主营产品:

公司名称:徐记牛肉火锅

成立年份:2003 门店总数:200

加盟区域:全国

适合人群:自由创业

本品牌是否对外招商加盟,请联系商家予以确认!

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徐记牛肉火锅 加盟流程

加盟流程
  1、加盟信息征询
  对于加盟徐记牛肉火锅品牌感兴致的加盟商,可以检查网站相干信息,留下您的联系形式获取详细加盟政策数据。
  2、考察
  考察本地市场,前往徐记牛肉火锅总部进行实地调查,确定加盟意向。
  3、签署合同
  双方达成买卖意向后,便可以签署加盟合同,依照加盟级别缴纳相干费用。
  4、店铺选址
  总部派遣专业人士前往加盟商所在地协助加盟选址,选择适合的店面。
  5、店铺设计与装修
  徐记牛肉火锅公司依据店铺状况设计装修图与陈列图,加盟商进行装修与布置。
  6、运营培训
  公司总部会派专业的讲师给予加盟商进行系统的培训。
  7、开业预备
  确定开业时间,标准开业流程,开业物资预备,开业证照办理。
  8、隆重开业
  总部下店督促指导开业方案的执行,加盟店正式开业。

徐记牛肉火锅加盟流程资讯

徐记牛肉火锅 公司介绍

徐记牛肉火锅加盟
  徐记牛肉火锅发源于汕头。汕头是个小城,陆地面积很小,养殖业也不发达。这里应用的牛肉大多从四川、贵州一带千里迢迢运来,珍贵得很,所以才会有徐记牛肉火锅火锅这样如此细致讲究的吃法:牛必需食用当天宰杀,越新鲜越好,不冷冻,不排酸。
  牛肉依照牛的差异部位精心分类,每个局部都被赐予一个尊贵的名字:牛肉胸前的那块脂肪叫胸口朥;牛腹部上的一条肉叫肥胼;牛脊背上长长的一条肉叫吊龙;牛肩胛上突起的一小块肉,叫脖仁……每个局部肉的口感都不雷同,涮法亦各有考究。
  享用不到命名待遇的次要部位,也要细细手打成世界上好吃的牛肉丸。普通制丸师傅要保持雷同的速度和力道连续拍打牛肉两个小时以上,才能提升/增加空气与牛肉充分接触,以做出格外松脆有韧性的牛肉丸。
  食材讲究如此,汤底自然不能宣兵夺主。与以辣味取胜的重庆九宫格相反,徐记牛肉火锅锅极为重视巨大食材自身的鲜味,因而汤底、蘸料都必需清淡。
  常选用的汤底有清水和牛骨清汤两种。等汤底沸腾,舀出一碗,再撒上一层芹菜沫,趁热呷上一口,从喉咙到胃都清爽通顺,可以敞开肚皮迎接牛肉了。
  按从瘦到肥顺次下锅,小火慢煮,水温还必需控制在80-85度,由于肉的蛋白酶凝固点为65度,猛火会让肉表层的蛋白酶迅速凝固,鲜嫩的口感便会大打折扣。
  将牛肉放在漏勺里三浸三晾,过秒即捞,蘸上少许沙茶酱,让牛肉在嘴里融化,唇齿间瞬间油香四溢,整个过程一气呵成,布满仪式感。
  对一般百姓来说,这当然太过。而现在吃到新鲜可是夜的食材早已不再是可遇而不可求的事。徐记牛肉火锅就打着“一头牛从屠宰到餐桌不超过6小时”的旗号在众多重品尝菜系中脱颖而出。

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