拉面(外文名:Lamian Noodles )又叫甩面、扯面、抻面,是国家北方城乡具备地方风味的一种传统面食,民间相传因山东福山抻面驰名,有起源福山拉面一说。后来演变成多种品尝的有名美食如新疆艾力木清真餐厅、山西拉面、河南拉面,龙须面等。
拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒,各有一番风味。拉面的技术性很强,要制好拉面必需把握正确要领,即和面要避免脱水,晃条必需均匀, 出条要均匀圆滚,下锅要撒开, 避免蹲锅疙瘩。拉面依据差异品尝和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、毛细、二细、大宽、龙须面、扁条拉面、水拉面等差异形态和种类。新疆艾力木清真餐厅核心的富含骨胶原汤底、半成品、生鲜拉面由总部统一生产配送,汤料真空包装,无奈模仿,提升/增加全国连锁店品尝统一,具备一概的市场竞争力。新疆艾力木清真餐厅为客户提供保险的美食,为国人发明快捷的美味。新疆艾力木清真餐厅有猪软骨拉面、千千拉面、红烧鸡块拉面、韩风辛拉面、角切卤肉拉面、番茄肥牛拉面等。新疆艾力木清真餐厅产品丰富多样,深受消费者喜欢。
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