新江南火锅诞生于2000年，秉承火锅百年传统精髓，联合现科技工艺流程，以汤味浓郁、辣而不燥、鲜而不腻、麻辣鲜香于一锅，引爆全国各地的美食客对正宗江南火锅的情迷。
新江南火锅并经过多年的直营操作实践，逐步构成了先进的新江南火锅模式——客户不只可以在“舒适、清洁”的餐厅用餐，也可以在办公室享用送餐服务，此模式特别适合于一、二线城市的广大客户群体，其品牌有突出的市场前景，公司同时具有了管理大型连锁体制的水平和人才，能够对加盟体制施行严格的标准化管理。
新江南火锅人的目的是成为比较受群众欢迎的中式快餐连锁品牌，以“市场为导向，稳健快速的占领市场”的品牌战略，积极的推进加盟体制，真诚的寻找具备远见卓识的加盟商，共创“成功的华人快餐”品牌。
新江南火锅作为标准化中式快餐的提倡者，新江南火锅品牌自2002年一家餐厅开业以来不断不停的探索、研究，并吸收西式快餐的经营方针，已经培养了完全可复制和高度标准化的产品和服务标准，改进了传统中式快餐的操作模式，为快速复制和加盟连锁奠定了基础。公司品牌立足于广大消费者，专心经营“美味、健康”的产品，提供“快捷友善”的外送服务，营造“舒适、清洁”的用餐环境，并以物超所值的价格，努力于打造“成功的华人快餐企业”。
品牌进步十余年，已拥有数百家直营、加盟店，员工近千名，年产值高达上亿元，并在逐年稳步增长，专研火锅底料除行销国内众多城市，更是远销港澳台、澳洲、加拿大等地。
新江南火锅以“成就他人、成就本人”为奋斗目的，奉行“戒欺、诚信”的经营方针，提倡“创建、合作、诚信、非凡”的企业文明氛围，真正做到“专业型餐饮服务营销”，一直提升连锁体制的运营能力，实现“新江南火锅”作为龙头火锅品牌的价值。
