火锅加盟是诸多人的创业选择，但是开一家火锅店除了选址、装修、店员的培训等等一系列的问题也是十分多，重要的还是加盟品牌。蟹老宋香锅酒楼是湖北有名的美食加盟品牌，蟹老宋香锅酒楼加盟为投资者发明了不小经营，也是让消费者感遭到了美食的引诱！

蟹老宋香锅起源于荆楚，根植于首都北京。蟹老宋的老板宋公出生于湖北一个餐饮世家，他已是第四代。在挖掘湖北地方饮食文明精髓后，研制出以香辣品尝为主的各色香锅，其味、其汤，深受广大食客的喜爱；并以其特有的“先吃后涮”使菜与火锅的合二为一；香锅底料也为宋氏四代精心研制，其特点表示为醇、鲜、香、辣，食后令人荡气回肠，回味之悠长堪称为美味中之绝品。

蟹老宋香锅起源于荆楚大地，根植于首都北京。

蟹老宋香锅酒楼在京城多年的进步历史中，不只引路了京都的吃蟹热潮，使五家分店等位的客户排成长龙；而且以其迅猛的进步势头，炽热的经营业绩博得了同行至高的赞誉，被其业内人士佳誉为“神奇的蟹老宋现象”。随着蟹老宋在北京的名气越来越高，也招来了大批的演艺界、体育界明星莅临蟹老宋。

多年来，蟹老宋成功举办了十一届“螃蟹美食节”。现在，蟹老宋香锅酒楼在北京已拥有5家直营店，在山西、湖北、山东、河北、吉林均开设了加盟店，员工近1000人。

蟹老宋香锅所选用的蟹都是从缅甸空运而来的个体适中的专用蟹。此蟹的特点就是皮薄肉厚、不伤牙。蟹老宋采纳一种湖北家乡原料经慢火精熬制的酱料，而不是由辣油炒制的，烹出的香辣蟹风味独一无二、鲜香无比。食后加汤，涮一些青菜、豆皮、肉类等更是耐人寻味。

蟹老宋香锅做法

蟹老宋的绝活其实诸多，用其制造酱料制作的甲鱼牛鞭锅更是一绝。魔鬼鸡、香锅鱼无不正宗地道。特别值得一提的是采纳在湖北家乡洪湖地区散养的鸡、鸽、鸭等禽类，加上等药材经文火煨炖数小时之久的鲜锅，更具滋补结果，食后令人难忘。

风靡三载的蟹老宋香辣蟹，唱红了京城的餐饮舞台。以“香辣蟹”为看家本事的蟹老宋香锅酒楼，以其的传统文明和特有的档次，博得了众多京城食客的喜欢。

现在，蟹老宋又增加了广东风味的蒜香蟹、湖南风味的小炒蟹、上海风味的酱烧肉蟹、印度风味的印度炒蟹、日本风味的冻蟹等等。

蟹老宋人本着“老实待客，良心质量”的经营方针，在“客户是太阳，客户是咱们的衣食父母”的经营准则指导下，敢于探索、一直创建，以超常的进步速度朝着规模经营和连锁进步的方向大步迈进。

蟹老宋香锅风味特色

蟹老宋12年来，除坚持稳定推出“香辣蟹”、“香辣虾”、“香锅鱼”、“鸭锅”、“霸王牛鞭锅”、“一锅鲜”六大香锅外，还推出了“香辣大肉蟹”、“宋公财鱼锅”、“老宋老汤炖蹄花锅”等香锅，任您挑选；还有鱼丸、牛肉丸、羊肉片、肥牛、等群众青睐的火锅食材为您添彩；凉菜有楚乡风味浓郁的“麻辣甲鱼”、“楚乡鸭脖”、“武昌酱凤爪”、“酱鲫鱼”等；荆楚特色小吃有“武汉豆皮”、“武汉热干面”、“手擀面”、“黄金饼”、“孝感米酒”等；各种无公害绿色的蔬菜、菌类涮料数十种。

蟹老宋香锅纵观国家餐饮领域，新品层出不穷。2003年火的是港式粥吧;2006年是疯狂烤翅，而2007年和2008年，则非麻辣香锅莫属。以其特有的整合、产品研发、品牌管理水平，将麻辣香锅、涮涮锅、变态烤翅、港式粥吧、豆浆果饮冰吧、中式快餐六大当前很流行的美食合一。