晓秧锅鲜货火锅由开创人樊广泽率领晓秧锅队伍于2016年5月创建，是一家以菜品新鲜为特色的鲜货火锅餐厅。 樊广泽曾负责重庆小天鹅行政总厨，师从川菜烹饪大师桂祥林，后又在全国烹饪协会副会长，国家烹饪大师高炳义名下深造技艺5年之久，曾获得CCTV满汉全席擂台赛金奖，金鼎杯全国烹饪大赛金杯奖等各类烹饪大赛奖项，被国家烹饪协会授予“名厨之星”。
樊广泽所率领的晓秧锅队伍，队伍成员皆有丰富的中餐经验，其中不乏名厨，过去营万家香大饭店、万家香食府、樊氏哑哥兔等大型中餐厅。2016年5月在重庆市永川区创始了永川鲜货火锅。带着做中餐“产品至上”的方针和基因，执着打造菜品新鲜的鲜货火锅。2016年开业以来博得了永川人民的喜爱。如今晓秧锅在永川有3家店，在北碚、合川各有一家店，单店面积均在500平米以上。开业以来，仍每天排队。
从成立到如今，晓秧锅队伍在菜品新鲜上一直做运营配称，目前已树立了稳定的食材供应链和完备的生产体制，专卖店运营也在做进一步深入。将来将以“鲜货火锅”为目的，在鲜货火锅模式上一直精进钻研，创始重庆火锅新模式。立足永川、合川、北碚，服务广大重庆人民。
晓秧锅鲜货火锅企业方针：
主旨方针：坚持质量取胜、反对滥芋充数
理念方针：长远、创建、突破
服务方针：明码实价 互利双赢 超值服务
目的方针：不求一时利益，但求长远进步，将奇火锅打造成餐饮领域全球知名品牌。
管理方针：先交朋友，后做生意；客户为先，服务无价。
加盟方针：换位思索，共同进步
文明方针：协力，共创美妙
